淡水老街之旅

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淡水綜合新聞
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【2008台北牛肉麵節】淡江大學牛肉麵老店 魯士麵柔嫩入味
2008-09-27 11:49:00
2008-09-27 11:54:00
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郭嘉琳
【2008台北牛肉麵節】淡江大學牛肉麵老店 魯士麵柔嫩入味
所謂的「魯士」就是里肌肉,煎得香噴噴的里肌肉片厚薄度剛剛好,下面還放有蔥花、酸菜,帶有濃濃的煎肉片香味,令人食指大動。(攝影/郭嘉琳)
郭嘉琳
  淡水淡江大學附近小吃、簡餐、麵店相當多,在服務大學生的理念下,有著料好實在又大碗的特色,一大碗牛肉麵百元有找,便當也只要七十多元,讓人覺得覺得學生真的很幸福,其中有一家開了十多年的大陸麵店,就是一家體會出外學生的老麵店。

  大陸麵店在台北已有三十多年歷史,最早從台北復興高中、文化大學、陽明醫學院,到民國八十一年在淡水淡江大學開店,現在於台北市區北平西路也有分店,走平價實惠的風格。店內乾淨整潔,還有電視播放,而招牌匾額的大陸麵店也見證老店歷史,牆壁上還有一次吃十碗麵的學生的英雄錄!很有學區餐廳的溫馨感。

  原味湯頭、平實價格和堅持乾淨衛生的理念,深深擄獲許多學子的心,尤其是招牌「魯士麵」,現煎的黑豬里肌肉片,帶著自然的豬肉香氣,是淡江人畢業後最懷念滋味,很多當了爸爸媽媽的學生還會帶孩子來吃一碗回憶的麵,感受和老闆娘話家常的溫馨。

  老闆娘表示,所謂的「魯士」就是里肌肉,煎得香噴噴的里肌肉片厚薄度剛剛好,下面還放有蔥花、酸菜,帶有濃濃的煎肉片香味,令人食指大動,是不能吃牛肉麵的朋友最愛。

  而招牌牛肉麵湯頭講求原味不加醬油,使用不代肉的小肋骨精燉湯頭,僅用中藥材提味,健康又鮮甜,麵條則是訂做手工麵條,有Q度不易爛,和清醇香噴噴的湯頭相得益彰,愛吃麵的朋友不妨一試這碗充滿愛心的麵。(攝影/郭嘉琳)

台北牛肉麵‧大陸麵店http://0226253231.tw.tranews.com/
2008台北國際牛肉麵節http://nrmf.tw.tranews.com/
2008-09-27 11:49:00
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